9088930Обновлено 6 февраля 2012Был(а) больше месяца назад


Работа в Окуловке / Резюме / Промышленность, производство / Заведующий производством
36 лет (родилась 31 августа 1983), cостоит в браке, детей нет
Великий Новгород
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Заведующий производством, шеф-повар

полная занятость, не готова к командировкам
18 000

Опыт работы 4 года и 8 месяцев

    • сентябрь 2009 – сентябрь 2011
    • 2 года и 1 месяц

    Заведующий производством

    ООО "Веснянка", Великий Новгород

    Обязанности:

    Руководство коллективом в 20 сотрудников, подбор и обучение персонала; обеспечение бесперебойной работы на производстве; составление меню; разработка новых блюд и технологических карт на них; обеспечение разнообразия ассортимента блюд, в том числе сезонного; организация банкетов; составление заявок на необходимые товары, сырьё, полуфабрикаты; контроль над работой кухни и кондитерского цеха; контроль над соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; проведение ревизий; проведение бракеража готовых блюд и кондитерских изделий; составление графиков работы персонала; контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, сроками хранения.
    • январь 2008 – сентябрь 2009
    • 1 год и 9 месяцев

    Повар

    ООО "Веснянка", Великий Новгород

    Обязанности:

    Приготовление холодных и горячих блюд русской кухни
    • февраль 2007 – декабрь 2007
    • 11 месяцев

    Кондитер

    ООО "Пекарь", Великий Новгород

    Обязанности:

    Приготовление песочного, сахарного и других видов печенья и кексов

Сертификаты, курсы

    • 2011

    Заведующий производством

    ГОУ УКК Управления социального питания