44827880Обновлено 26 мартаБыл(а) больше месяца назад


Работа в Окуловке / Резюме / Топ-персонал / Заместитель управляющего магазином
27 лет (родилась 27 мая 1992)
Великий Новгород
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Заместитель управляющего/Управляющий магазином

готова к командировкам
35 000

Опыт работы 3 года и 1 месяц

    • декабрь 2015 – декабрь 2018
    • 3 года и 1 месяц

    Заместитель управляющего / Бар-менеджер

    Сеть ресторанов Торро Гриль, Магадан

    Обязанности:

    • Контроль и координация всех подразделений ресторана • Управление персоналом: - составление вакансии/размещение на сайтах по поиску работы/проведение собеседований - адаптация новых сотрудников/ведение личного дела/обучение/проведение аттестаций первичных/ежемесячных/проведение тренингов для сотрудников сети (единовременное присутствие от 60 человек)/адаптация учебных материалов, учитывая специфику ресторанов/мотивация (ежемесячные/еженедельные конкурсы, сплочение коллектива, создание благоприятной для работы атмосферы)/ведение и контроль сан.книжек - контроль работы персонала на всех подразделениях: от внешнего вида до настроения на рабочем месте - ведение табелей учёта рабочего времени • Мониторинг укомплектованности подразделений, заявка на склад, контроль food cost, приёмка товара/работа с первичными документами • Проведение ежемесячных инвентаризаций • Решение авральных ситуаций/ситуаций с гостями • Проведение банкетов: полный цикл от принятия предзаказа до присутствия на мероприятии • Работа с внешними службами: тех.частью, с сотрудниками программного обеспечения, управляющими компаниями, маркетинговыми отделами, инкассацией • Формирование ежемесячной отчётности: HR-план, зар.плата/аванс, результаты инвентаризации, анализ маркетинговых акций, финансовый отчёт, контроль исполнения бюджета, и т.д.

    Достижения:

    За 3 года работы прошла путь от хостес до заместителя управляющего (на время отсутствия - исполняющий обязанности управляющего) с вертикальным повышением по совместительству бар-менеджера ресторана. Создала крепкую команду, с общей миссией, нацеленной на успех и процветание. Во время работы все административно-технические проверки, а также тренинг-аудиты ресторанов проходили на высший балл, благодаря умению предвидеть и вовремя «тушить» потенциальные сложности, а также грамотной координации сотрудников всех подразделений, обеспечением необходимых знаний и материалов для должной работы, и, непосредственно, контролю. Адаптировала более трёх десятков учебных материалов, с учетом специфики региона, ввела доп.материалы и промежуточные аттестации в виде тестов для контроля среза знаний. Активно принимала участие в решении акционных мероприятий в ресторане для привлечения новых гостей, а также повышения среднего чека. Наличие рекомендаций.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
  • Испанский язык — базовый